海派四喜烤麸的简介：

烤麸大概是我最爱吃的上海菜了，自己在家做，分量足足哒。

海派四喜烤麸的用料：

教您海派四喜烤麸的家常做法，怎么做海派四喜烤麸好吃

一、烤麸、香菇、木耳、黄花菜用温水泡软。

二、将泡好的食材取出，水留着沉淀备用。

三、将泡好的食材洗净、挤干水分。

四、将处理好的烤麸入油锅炸至金黄色，捞出控油备用。

五、炒锅倒油，下葱段呛锅，将木耳、香菇、金针菇、炸过的烤麸、花生翻炒。

六、将花椒、八角、香叶、干辣椒、甘草包进卤料包里。

七、将之前沉淀过滤的泡干货的水倒进（5）中，没过食材，如果不够，加水，把（6）的卤料包放进来。

八、加黄酒、生抽、老抽、糖、盐，调味儿，中小火煮至汁收干。吃时少淋些香油即可。