清炖排骨的用料：
| 排骨2条 | 台湾白菜1扎 |
| 香葱1根 | 姜1块 |
| 小辣椒1根 | 生抽少许 |
| 老抽少许 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 鸡粉少许 |
| 八角少许 | |
教您清炖排骨的家常做法，怎么做清炖排骨好吃
一、台湾白菜洗净,过开水(加几滴油)焯熟
二、过冷水浸凉,捞出,沥干水分,摆盘,备用
三、排骨切成小块,洗净
四、排骨过滚水去血水,焯熟
五、捞出,沥干水分备用
六、葱切葱花,姜切片,小红辣椒切段
七、锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香
八、加入排骨,点一点生抽,煸炒
九、加水,大火烧开,待水沸,加入八角,适量老抽,盐,鸡粉,料酒,转小火盖锅盖焖40分钟,装盘即可
