一、将鸡丝中加入少许料酒、嫩肉粉、花椒提前腌制15分钟备用。
二、锅中烧热油放入腌制好的鸡丝快速炒散炒到7成熟捞出备用。
三、锅中放入葱姜蒜爆炒出香味后放入切好的蒜苗炒至8成熟后放入炒好的鸡丝。
四、放入酱油，盐，郫县豆瓣酱翻炒1分钟后即可。
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