腊肉蚕豆饭的用料：
教您腊肉蚕豆饭的家常做法，怎么做腊肉蚕豆饭好吃
一、将米洗净，适量水泡一个小时
二、腊肉用开水烫过一遍，切片或丁
三、将泡好的米与腊肉混合在一起，放入电饭煲按煮饭键
四、将新鲜蚕豆剥皮，洗净，将油烧红，入锅翻炒，加入干辣椒、适量的盐、生抽，炒到蚕豆有些涩锅的感觉，加入鸡精，出锅
五、将炒好的蚕豆倒入煮熟的米饭中，并均匀搅拌菜汁，用电饭煲保温焖20分钟，即可实用
心食神小贴士：
个人偏湘菜口味，之后觉得在炒蚕豆的时候加一些些蒜，味道会更好一些。所谓涩锅，就是炒着有些粘锅感觉不那么顺利了的意思。
