爆炒牛肚的用料：
| 牛肚 | 五香粉、盐、白糖、六月鲜酱油 |
| 白菜帮 | 海天黄豆酱（或老干妈辣酱） |
| 葱、姜、蒜、干辣椒 | 葱末、姜末、蒜片 |
| 干辣椒 | 五香粉、酱油、香醋、盐、白糖 |
| 淀粉 | 海天黄豆酱 |
教您爆炒牛肚的家常做法，怎么做爆炒牛肚好吃
一、八成熟的牛肚切斜刀片，白菜取帮切斜刀片焯水后过凉水
二、起锅爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放少许黄豆酱（或老干妈辣酱）炒香，放入牛肚，大火爆炒，加少许五香粉、适量的盐、适量酱油、少许白糖，略炒，放入白菜略炒，勾薄芡，出锅
心食神小贴士：
喜欢吃辣椒的可以加入尖椒，或多放些干辣椒，或老干妈辣酱，色香味会更佳。
