香草奶油馅
香草奶油馅的用料：
| 牛奶400g | 砂糖(蛋黄中）20g |
| 蛋黄4个 | 玉米淀粉20g |
| 低筋面粉20g | 动物性奶油200ml |
| 砂糖（牛奶中）40g |
教您香草奶油馅的家常做法，怎么做香草奶油馅好吃
一、蛋黄和砂糖放入碗中，打发。所需时间3分钟以上。颜色会变白，浓稠。
二、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌，使其均匀混合。
三、牛奶和砂糖倒入锅中煮沸，把1/3煮沸后的牛奶倒入蛋黄糊中，不能一次性倒入太多，以防结块。不停搅拌。
四、搅拌均匀的牛奶与蛋黄糊，全部倒入锅中，用小火加热，不停地搅拌，直至面糊浓稠，离火。把锅置入冷水的盆中，搅拌至冷却后放入冰箱。
五、把动物性奶油与糖粉打发到保持花纹的程度。
六、把冰冷的蛋乳泥和动物性奶油用橡皮刀拌匀。
