铁板菜花

铁板菜花的做法
2013-10-15 发自 心食神 浏览: 标签:

铁板菜花的用料:

菜花1个香菜1小把
辣椒1根大葱1截
适量生抽1汤匙
蚝油1汤匙蒜蓉辣椒酱半汤匙
意大利综合香料适量

教您铁板菜花的家常做法,怎么做铁板菜花好吃

一、菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

二、葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用

三、锅中烧水,放入菜花焯水

四、焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可

五、锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底

六、下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

七、淋上生抽翻炒匀

八、此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油

九、待铁板烧热后,码上香菜

十、放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

十一、从炉上取下铁板,放到木板上

十二、最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

心食神小贴士:

一、铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。
二、香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

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