一、鸡蛋打开,蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中
二、往蛋黄中加入酸奶
三、搅拌均匀
四、往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类,并切拌成无颗粒糊状
五、蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打至湿性发泡
六、预热烤箱165度10分钟
七、用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
八、然后倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀
九、拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡
十、送入预热好烤箱中下层,165度上下火烤55分钟左右(水浴法)
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