怪味炒面的简介：

女朋友是北方人，不爱吃米爱吃面，俺这个地道南方人，一日无米饿的慌，但为了迎合女朋友吃面确实比以往多了许多！这道怪味炒面女朋友亲自传授，在北方的大街小巷都有。快手简单又好吃只要简单4个步骤，我这个对面无感的人也爱上了这个味儿！

怪味炒面的用料：

洋葱半个	豆芽少许
鱿鱼一只	鸡胸肉适量
青椒一个	圆切面少许
陈醋一勺	白糖一勺
老抽半勺	鸡精适量
辣椒面一勺	孜然半勺
白芝麻少许	生抽一勺

教您怪味炒面的家常做法，怎么做怪味炒面好吃

一、热水下面，煮至八成熟，控干水份备用，鱿鱼和鸡胸肉用水焯熟，洋葱，青椒切条

二、陈醋，生抽，老抽，白糖，鸡精调成一碗汁

三、热锅凉油马上下锅，下辣椒面，芝麻，孜然炒香。放洋葱，豆芽，青椒翻炒，转中火，炒三分钟后放入面条

四、倒入焯熟的鱿鱼圈，鸡胸肉，翻炒几下倒入步骤2的调味汁，再翻炒几下使其入味。起锅，装盘即可。

心食神小贴士：

1，这道怪味炒面一定要用陈醋，米醋玫瑰醋白醋全部滚粗，别来问我为什么！喜欢吃酸的可以放两勺，不要多加。我不太吃酸，所以一勺足够，喜欢吃甜的可以多放糖
2，第二个步骤下调料时一定要凉油，不然芝麻会糊，这个很关键
3，之所以提早调汁是为了方便迅速，不能让面在锅中时间过长，不然面条会粘锅
4，面条菜场有买，也就是2块钱足够吃2盆的分量。可以手擀面，粗面宽面，这个没特定
5，整个过程中不用加盐，因为生抽老抽已经够咸
6，辣椒面一定要用粗辣椒面，细辣椒面会影响口感
7，洋葱是必须，必须要的！不然失去了这个味道