南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕的用料：
| 南瓜泥135克 | 低粉100克 |
| 蛋黄5个 | 细砂糖60克 |
| 牛奶1又2/3大勺 | 沙拉油67cc |
| 蛋清5个 |
教您南瓜戚风蛋糕的家常做法，怎么做南瓜戚风蛋糕好吃
一、低粉过筛3次备用
二、蛋黄加砂糖打至乳化状态（颜色明显变淡，体积有所增加）后加入南瓜泥，搅拌均匀
三、分次加入色拉油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。加入过完筛的低粉，搅拌均匀至无颗粒状
四、预热烤箱160°C，蛋白稍稍搅打至粗泡，倒入部分砂糖，搅打至6、7分发，再一次性加入所
五、有砂糖打至硬性（有点偏湿性）发泡
六、取1/3蛋白霜与南瓜蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的糊回倒入剩下的2/3蛋白霜中，与其切拌均匀
七、拌好的面糊慢慢倒入模具，轻磕几下以赶走气泡.入炉烘烤约50-55分钟左右
八、出炉后立即倒扣，彻底晾凉后脱模
