蒸乳酪蛋糕（简易版）
蒸乳酪蛋糕（简易版）的简介：
没怎么做过西点，烘焙工具严重匮乏，就连个电动打蛋器都还没买呢，不过没关系，没有烤箱我还有强大的蒸锅，没有打蛋器我还有全能的搅拌机，而且第一次尝试就成功了（一些小气孔就忽略了哈），口感和味道完全不减分呢，哈哈...！
蒸乳酪蛋糕（简易版）的用料：
| 奶油奶酪165克 | 淡奶油100克 |
| 鸡蛋1个 | 糖50克 |
| 柠檬汁适量 | 香草精少许 |
| 低粉35克 | 生粉（风车生粉）15克 |
教您蒸乳酪蛋糕（简易版）的家常做法，怎么做蒸乳酪蛋糕（简易版）好吃
一、先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，搅拌数分钟至起泡。
二、再依次加入淡奶油等其他材料分次搅拌数分钟（低粉和生粉最后加入），搅拌成细腻的乳酪浆。
三、取一个六寸的蛋糕模具，底盘垫上油纸，壁上薄薄刷一层油，把搅拌好的乳酪浆倒入。
四、震几下使气泡消失，然后封上保鲜膜上锅蒸。
五、蒸锅上盖一块厚的湿毛巾，水开后转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，最后再用中火蒸10分钟即可。
六、取出蛋糕，放置自然冷却后脱模切块。
心食神小贴士：
一、封上保鲜膜是避免蒸汽流入，破坏蛋糕体。二、盖上厚的湿毛巾是不让蒸汽流失，且能提高温度。
二、用中火蒸也是为了不破坏蛋糕糕体。
