罗勒香蒜松仁包

罗勒香蒜松仁包的做法
2013-10-13 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包

罗勒香蒜松仁包的简介:

汤种

罗勒香蒜松仁包的用料:

高筋粉300克干酵母8克
8克细砂糖25克

用料2(B)

汤种78克C无盐黄油50克
全蛋50克牛奶62克

用料3(内馅)

松子38克蒜末13克(可以适当多加些,味道会更好)
干罗勒1.5大勺橄榄适量(没有就用植物油)
黑胡椒粉1小勺乳酪碎65克

教您罗勒香蒜松仁包的家常做法,怎么做罗勒香蒜松仁包好吃

一、把面团材料中的(a)和(b)混合投入面包机的搅拌盆中,搅拌至面团初步成筋后,慢慢加入黄油,继续搅拌,直到搅拌盆周圈完全干净。面团呈现可拉开的薄膜状,破洞边缘有锯齿状即可

二、将面团从搅拌盆中取出,取一个塑料袋,倒入少许油(这样可以防止面团黏在袋子上),用手将塑料袋中的油搓匀,将面团收口朝下,把袋子中的空气排出,进行基础发酵约1小时直到面团膨胀为2倍大(也可直接在面包机中进行)

三、面团发酵时,你可以准备内馅。除了乳酪,把所有内馅材料混合,备用

四、将基础发酵后的面团收口朝下,排除气体,滚圆后松弛15分钟左右。然后擀开成25cmx40cm左右的长方形

五、均匀的在上面涂层橄榄油,留出边边的少许位置不要抹油,要不然面团无法粘合。在抹了橄榄油的面团上铺上50克左右的乳酪碎丝,然后洒上备好的松仁内馅。将面团由上往下卷紧,捏紧收口。将面团平均切成6份,放入事先抹了油的烤模中,再撒上剩下的乳酪丝。盖上保鲜膜置温暖湿润处进行二次发酵

六、入预热烤箱175C/345F烤28分钟,取出后脱模放凉

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