红豆面包

红豆面包的做法
2013-10-13 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包 早餐

红豆面包的简介:

每个早晨,如果不想做饭那么麻烦,那么来个面包是相当方便的了。再冲杯牛奶,一个早餐就做好了

红豆面包的用料:

高筋面粉200克低筋面粉50克
豆沙馅270克左右白糖25克
2.5克鸡蛋50克
105克左右黄油25克
酵母2.5克

教您红豆面包的家常做法,怎么做红豆面包好吃

一、所有材料除黄油揉成团后,再加入黄油揉成出大片薄膜

二、然后滚圆后放入容器中盖盖

三、发酵至两三倍大

四、手按下去有小洞,不反弹

五、揉出大片薄膜是下图这样,用手撑开,不会列。像泡泡糖的膜一样

六、然后将面团分成九份,并滚圆,放30度左右20分钟

七、豆沙也分成九份,并揉圆

八、取其中一份面团擀成圆饼形

九、包入豆沙馅

十、包好后收口

十一、然后放入烤盘中,如果烤盘比较小,可以分成二烤盘

十二、发酵至两倍大,要保证温度(38度)和湿度(75)

十三、烤箱175度预热,中层烤20分钟左右

心食神小贴士:

烤好的面包,要想松软,一定注意面要揉好,揉好了才能发好了。发好了,才会烤时涨大。要想松软还要注意面团不能干燥,面团进烤箱前如果就干燥了,那怎么烤也不会烤软的。

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