香卤鹌鹑蛋

2013-10-13 发自心食神浏览：标签：小吃

香卤鹌鹑蛋的用料：

一、先把鹌鹑蛋用水煮定型，里面不一定要完全熟透，用冷水激凉后剥壳

二、锅里倒入老卤，加适量水，投入王守义卤牛肉料包一个，稍加一点儿盐和糖，大火煮开后把剥好壳的鹌鹑蛋放入，中火卤20分钟至入味

三、若要使蛋更入味，可在卤汁中多浸泡一会儿

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