皇家牛奶巧克力蛋糕的简介：

前阵子买了本厚厚的食谱书，拿到才发现里面的方子只有文字解说，没有图片，于是被搁置了很久。直到最近才终于鼓起勇气，咬文嚼字地研究起来。决定尝试这款蛋糕是因为被它的配方来源所吸引-塔布皇家糕点店P.Berger主厨的独家配方，凡是带有皇家二字的总是给人带来奢华的联想。就让我们来看看这款皇家牛奶巧克力蛋糕会给你带来怎样的惊喜吧。8人份难易程度：★★★☆☆准备时间：30分钟静置时间：2小时烘烤时间：40分钟

皇家牛奶巧克力蛋糕的用料：

黄油80g	细砂糖145g
鸡蛋4颗	液状鲜奶油110ml
低筋面粉190g	泡打粉5g
牛奶巧克力260g

教您皇家牛奶巧克力蛋糕的家常做法，怎么做皇家牛奶巧克力蛋糕好吃

一、黄油在室温下软化，搅打至顺滑无颗粒

二、倒入细砂糖，搅拌均匀

三、另取一碗将4颗鸡蛋充分打散后加入2，拌匀，再拌入鲜奶油充分混合。注意一定要把鸡蛋充分打散后再加进去，不然不好混合。

四、将面粉和泡打粉混合后分两次过筛加入面糊，用刮刀搅拌均匀

五、取60g牛奶巧克力切成小块备用

六、剩下的200g巧克力隔水融化

七、融化的巧克力放凉，再和切块的巧克力一起全部加入面糊中，用刮刀拌匀

八、在8寸活底圆模的底和周四刷上融化的黄油，把细腻无颗粒的面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。

九、在以190度预热的烤箱中烤约40分钟。稍微放凉后脱模，自然冷却蛋糕。

心食神小贴士：

这款蛋糕适合切块，单独装盘当西式甜点享用。如果是小型聚会的话，可以把配方中的份量减半，最后用方型的蛋糕模烘烤。
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