鲮鱼苦瓜的用料：

苦瓜	豆豉鲮鱼罐头
蒜末	盐
白糖	麻油

教您鲮鱼苦瓜的家常做法，怎么做鲮鱼苦瓜好吃

一、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片

二、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用

三、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块

四、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香

五、加入撕成小条的鲮鱼翻炒

六、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅

心食神小贴士：

一、焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿。
二、如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。
三、我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。