酱烧秋葵干豆腐的简介：

随意搭的清淡素菜干豆腐用东北大酱来烧很入味，尤其是用厚一些的干豆腐，如果最后勾个芡就更好吃啦\(^o^)/~

酱烧秋葵干豆腐的用料：

干豆腐（南方又叫百页/千张）	秋葵
东北大酱	大蒜
油	盐
老抽（可选）	淀粉
水

教您酱烧秋葵干豆腐的家常做法，怎么做酱烧秋葵干豆腐好吃

一、秋葵洗净

二、焯一分钟，去蒂切丁备用

三、干豆腐切成方形或菱形片状备用

四、热锅，放适量油，加入一大勺大酱炸香

五、下干豆腐翻炒均匀

六、加适量水，刚好和干豆腐齐平的量即可

七、再加入一勺大酱

八、翻炒均匀。盖锅盖调中火焖

九、待汁水渐收干时转大火

十、放入秋葵翻炒均匀，加少许盐。（盐不要加太多前面大酱已经有咸度了）如果喜欢颜色重，这时可以加点老抽翻炒

十一、下蒜片继续翻炒，秋葵会分泌出很多粘液，翻炒均匀用水淀粉勾个芡就可以吃啦。（勾芡会更好吃！如果不勾也可以会比较干）

心食神小贴士：

一、 最好用东北大酱哈，酱香味比较浓
二、 后面加盐或老抽的时候要注意分量，因为前面的大酱已经有咸度了。
老抽也可以在最开始炸大酱的时候一起加进去，或者加水之后那里放也可以，建议最后放因为这样秋葵也会比较有滋味
三、 勾芡最好不要省略！