双雪玉参炖鸭肉的简介：

雪耳、雪梨、玉竹、沙参、鸭肉，都具有清热润燥的功效，一起煲汤很适合秋天饮用。

双雪玉参炖鸭肉的用料：

雪梨1个	雪耳1朵
玉竹10克	沙参10克
光鸭半只	蜜枣2枚
生姜几片

教您双雪玉参炖鸭肉的家常做法，怎么做双雪玉参炖鸭肉好吃

一、备齐材料，干货浸泡30分钟后沥干。

二、雪耳去黄蒂切小块，雪梨去核切小块，光鸭斩成小块。

三、烧一小锅开水，倒入鸭肉进行飞水处理。

四、血沫用自来水冲净沥干。

五、锅内放入全部材料，加清水到能浸没全部材料为止。

六、大火烧开后，倒入炖锅内，以小火炖90分钟。

七、汤煲好后加入适量精盐调味即可。

心食神小贴士：

煲好的鸭汤不要像鸡汤那样把油拂去了！
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。