一、草鱼一条冲净血水，用刀切成坨，然后码味加入（芡粉鸡精
二、盐料酒花椒面少许）腌制15分钟姜切片，葱切段
三、锅里下油，烧至七成热，下鱼煎一分钟左右起锅别太老了
四、锅烧油，下豆瓣，吧油的颜色炒红，然后下鱼，姜，葱蒜
五、如果太干就加水少许别太多了，烧四五分钟起锅
六、撒上花椒粉，芹菜
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