低脂纽约芝士蛋糕
低脂纽约芝士蛋糕的用料：
| 全麦饼干1袋（100克） | 黄油30克 |
| 奶油奶酪（奶油芝士）125克 | 低筋面粉30克 |
| 砂糖15克 | 酸奶40克 |
| 牛奶20克 | 鸡蛋2个 |
教您低脂纽约芝士蛋糕的家常做法，怎么做低脂纽约芝士蛋糕好吃
一、全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎
二、拌上融化的黄油
三、铺到蛋糕模具中压实
四、奶油奶酪隔水加热至融化
五、分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶
六、把两个蛋黄加进去搅匀
七、筛入面粉，搅拌均匀
八、两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
九、分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀
十、把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟
心食神小贴士：
我喜欢吃厚厚的饼干底，尤其是全麦饼干做的饼干底。所以我把一袋饼干都放进去了。如果你不太喜欢可以放一半。烤好的蛋糕表面可能会有裂纹，不要紧张，不用担心，放凉了就又合上了。
