虾仁烧卖
虾仁烧卖的用料：
| 中筋面粉250g | 虾15只（一些剥壳，一些留住尾部的壳） |
| 水发香菇8朵 | 笋一个 |
| 葱5根 | 姜6片 |
| 五花肉150g | 糯米150g |
教您虾仁烧卖的家常做法，怎么做虾仁烧卖好吃
一、将糯米洗净泡水，约8小时。隔水蒸熟。（我是晚上泡，第二天做。）
二、将五花肉切丁泡制，加酱油，料酒，盐，糖，葱段，姜丝浸2小时
三、锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色
四、再倒入香菇丁，笋丁，虾丁。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火
五、倒入蒸熟放凉的糯米拌匀
六、变成烧卖馅料
七、面粉活匀成手光盆光面光，放20分钟
八、分成剂子擀成圆形的皮子，把馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾，放在大火中蒸7，8分钟即可
心食神小贴士：
一、不用放虾也可以，看个人喜好。二、包烧卖不同于包子，擀的面皮不需要中间厚，擀的时候要注意中间周围一样薄。。
3。最好用热水和面，这样擀的面皮会更薄。
