酱香茄子
酱香茄子的简介：
以前在南方农村，到了夏天吃的最多的才就是茄子炒青椒。那时候家家都会做黄豆酱，炒茄子时放一勺，别提有多香了。现在已经吃不到那种香味了，但茄子依然是我很爱的菜。没有自制的黄豆酱，就用买来的豆瓣酱代替，甚至没有豆瓣酱，就倒点酱油也是好的。
酱香茄子的用料：
| 茄子 | 尖椒 |
| 豆瓣酱 | 蒜瓣 |
教您酱香茄子的家常做法，怎么做酱香茄子好吃
一、材料准备
二、茄子尖椒切成条
三、茄子吸油，稍微多放点油，尖椒茄子一起下锅
四、要不断地翻炒，不能加水，一直炒到茄子软掉，根据个人口味加入适量的豆瓣酱和盐，继续炒，还是不能加水
五、出锅前放入蒜瓣，一股蒜香就溢出来了
