羊肉烩扯面
羊肉烩扯面的用料：
| 面粉200g | 水约110g |
| 盐 | 羊肉片 |
| 青菜少许 | 海带丝 |
| 姜末 | 蒜末 |
| 葱末 | 酱油 |
| 料酒 | 淀粉 |
| 五香粉 |
教您羊肉烩扯面的家常做法，怎么做羊肉烩扯面好吃
一、面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团
二、醒20分钟后将面团分成均匀等分，揉成小长条
三、盖上保鲜膜或湿布，醒1个小时以上
四、羊肉用冷水泡半小时以上
五、加酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉抓匀放10分钟
六、炒锅放油烧热后加将姜末，蒜末，葱末爆香
七、加入羊肉片炒散
八、加适量热水，放入海带丝烧开
九、将准备好的面粗条用手压或擀成宽片
十、在宽片中间用筷子横压一道纹
十一、双手左右分开扯成宽面片
十二、再顺中间压纹处劈开
十三、投入煮开的汤锅里煮熟
十四、加盐调味，加青菜煮熟后即可
