素炸茄盒

2013-10-09 发自心食神浏览：标签：

素炸茄盒的用料：

一、茄子横切成小夹子一样的茄盒（刀法可参考蓑衣黄瓜）

二、木耳切碎，和豆腐一起捣成泥，并在其中调入盐

三、鸡蛋，面粉调成酸奶一样的稠糊

四、将豆腐泥夹入茄盒

五、锅中多倒一些油，油热后，茄盒裹上一层面糊下油炸至金黄

一、豆腐中的木耳可根据自己的喜好换成其他材料
二、吃的时候蘸上番茄酱或甜辣酱味道更好

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