杂粮煎饼薄脆的用料：

绿豆60克	小米50克
黄豆粉30克	玉米粉30克
清水310克	白糖40克
植物油少许

教您杂粮煎饼薄脆的家常做法，怎么做杂粮煎饼薄脆好吃

一、白糖磨成糖粉备用

二、绿豆和小米分别打磨成粉后过筛和糖粉混合均匀

三、加入黄豆粉、玉米粉和清水，搅拌至无颗粒状备用

四、蛋卷模洗净烘干水份后用刷子涂薄薄一层植物油

五、蛋卷模至燃气灶上，小火，微热后倒入一勺杂粮糊后将蛋卷模双面闭合扣好搭扣

六、两面小火分别加热3分钟左右，待上色后小心取出即可

七、以上材料大概可以做十张左右的煎饼薄脆

心食神小贴士：

一、直接用白糖不磨成粉也可以；
二、每做好一张薄脆就要在模具两面刷一层薄薄的油防粘，虽然模本身是不沾材质，但是因为这个杂粮糊里是一点油脂都没有，如果不在模具上涂少量植物油，脱模还是会有些困难；
三、倒入面糊闭合模具后不要着急打开观察，等到两面都经历过均匀加热几分钟后再小心打开，待上色后再将薄脆取出，因为未上色的煎饼薄脆放凉后会有点不够脆；
四、吃不完的记得密封保存哦。。
五、这面糊里想想，加点芝麻变成芝麻煎饼薄脆好像也挺好哈。
六、关于造型，我觉得这么一片片比较像煎饼的样子，如果你喜欢，卷起来也可以，出锅趁热卷起，冷了就定型了。