过油肉拌面（拉条子）偷懒版
过油肉拌面（拉条子）偷懒版的简介：
鄙厨儿时在新疆生活过，作为根正苗红的吃货，小时候吃的东西永远是最好吃的。在新疆，过油肉拌面和拉条子是不同的：前者菜、面分开上桌拌着吃，后者是一起在锅里炒匀了盛盘。所以我做的其实是过油肉拌面
过油肉拌面（拉条子）偷懒版的用料：
| 羊腿肉250g | 洋葱1个 |
| 西红柿（中等大小）3个 | 柿子椒半个 |
| 孜然粒、孜然粉少许 | 筋斗的挂面或拉面酌量 |
教您过油肉拌面（拉条子）偷懒版的家常做法，怎么做过油肉拌面（拉条子）偷懒版好吃
一、羊腿肉去筋切片，加料酒、酱油、盐、味精、孜然粉、淀粉、半个蛋清调匀入味
二、洋葱切丝，西红柿切滚刀块，柿子椒切片
三、锅中倒油（比平时炒肉时多放一些油），油温热时放入腌好的羊腿肉翻炒，至5、6成熟盛出
四、用炒肉的锅再加点油，放入洋葱丝翻炒，出香味后加柿子椒、西红柿块，慢慢把西红柿的水分炒出来，加盐、孜然、酱油调味
五、加入过油后的羊肉，继续翻炒至完全熟透出锅
六、面条煮好后过热水，盛盘浇上香喷喷的肉和菜，拌一拌开吃！
