红烧大肠
红烧大肠的简介：
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
红烧大肠的用料：
| 熟猪大肠300克 | 木耳25克 |
| 油菜心50克 | 蒜25克 |
| 葱15克 | 花生油500克 |
| 高汤300克 | 酱油 |
| 醋 | 料酒 |
| 香油 | 白糖 |
| 湿淀粉 | 味精 |
教您红烧大肠的家常做法，怎么做红烧大肠好吃
一、将大肠切成斜片，木耳切两半，油菜切成段，葱切马蹄片，蒜切片
二、锅内加花生油烧热，将大肠倒上酱油抓匀，放入油内炸至金黄色，捞出控油
三、锅内加油50克烧热，加葱、蒜烹出香味，放高汤、酱油、醋、味精、料酒，再放大肠，在微火上烧至剩100克左右的汤，加上木耳、油菜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成
