佛卡夏面包
佛卡夏面包的简介：
方子来源于《小时光》187页。稍有改动o(╯□╰)o
佛卡夏面包的用料：
| 高筋面粉350g | 海盐、干迷迭香碎、橄榄选用 |
| 橄榄油75g | 盐10g |
| 酵母粉5g(原方25g,我都怀疑是印错了) | 水200ml |
教您佛卡夏面包的家常做法，怎么做佛卡夏面包好吃
一、将橄榄油以外的所有原料放入碗中混合在一起。
二、混合好后加入75克橄榄油活成一个面团。
三、在烤盘上涂抹些橄榄油，放入面团，涂上一层橄榄油后用保鲜膜抱起来，在室温中发酵35分钟。
四、待发酵至原面团的2倍大小以后，揭去保鲜膜，用手按压出空气后，直接放入模具稍微按压成模具的形状，包上保鲜膜静置30分钟，进行第二次发酵。
五、用刷子在面饼上刷上一层橄榄油，撒海盐、橄榄和迷迭香碎，200°的烤箱里中下层烤20分钟。
六、今天配了烤蘑菇，很好吃~~
心食神小贴士：
检验第一次发酵效果的好坏，可以用手按压面团，若按压的痕迹不再鼓起就说明已经发酵好了。盐一定要放够量。
冬季发酵适当延长时间，也可以晚上和好面团冷藏过夜，第二天早上直接烤来吃?
