每到夏天，就经常做这个菜,因为快手而且美味~
一、茄子切段，用刀背拍一下。
二、锅里放水，放上蒸屉，放上茄子。
三、蒸10分钟左右，用筷子插一下茄子，能穿透就可以。
四、装盘，用勺子把茄子碾成泥，加入盐,米醋，味精，拌匀，淋上少许芝麻油,撒上葱花。
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