上汤大白菜
上汤大白菜的简介：
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
上汤大白菜的用料：
| 大白菜400g | 皮蛋1个 |
| 姜5g | 盐5g |
| 鸡汁10g |
教您上汤大白菜的家常做法，怎么做上汤大白菜好吃
一、大白菜切成长条状。
二、皮蛋煮透去皮切月牙形.
三、姜切片备用.
四、大白菜焯水，加入15g花生油、5g盐，大火煮2分钟.
五、另取锅，加入300ml清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片关至中火煮5分钟。
六、用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。
