鸡杂猪油炒芥兰
鸡杂猪油炒芥兰的用料：
| 芥兰苗350克 | 鸡杂两副（两只鸡杂的量） |
| 猪油一勺 | 盐少许 |
| 油少许 | 酱油少许 |
| 姜少许 | 淀粉少许 |
教您鸡杂猪油炒芥兰的家常做法，怎么做鸡杂猪油炒芥兰好吃
一、芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
二、锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
三、下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
四、鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
五、锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
六、水快干的时候加入酱油上色
七、水干透了鸡杂也熟了
八、这个时候倒入原来炒好的芥兰
九、一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用
