全麦贝果

全麦贝果的做法
2013-10-06 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包

全麦贝果的用料:

金像高粉200g全麦粉100g
牛奶鸡蛋1个
10g+50g5g
酵母3g黄油20g
1L

教您全麦贝果的家常做法,怎么做全麦贝果好吃

一、把金像高粉200g,全麦粉100g,牛奶,1个鸡蛋,糖10g,盐5g,酵母3g加入面包机,揉匀至稍具延展性,加入切小块的黄油,继续揉至可拉出稍微透明的薄膜。直接分成10等份,盖保鲜膜饧20分钟

二、取一份,擀成牛舌状。从长边卷起来,要卷紧,不要有缝隙。最后收口捏紧,稍微滚长一些,把一头擀扁压薄成扇形,包住另一端

三、捏合。同样做好剩余的面团,盖保鲜膜稍饧一会。50g糖+1L水加入锅里烧开,然后开最小火,放入贝果,两面分别煮30秒钟

四、捞出沥干水,放入烤盘上。烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟

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