手工李子酱
手工李子酱的简介：
没色素也没防腐剂，只有新鲜果子、鲜柠檬汁和冰糖熬制。等分装罐到手了，就送给朋友们，反正自己总是做得多，吃得少~放了三个品种的李子，小号的李子，颜色最深的黑布林，还有个头也挺大的红布林。小李子和红布林都是红心儿的，颜色到手上都能染色，黑布林是黄心的，有一个还没熟透。
手工李子酱的用料：
| 各种李子400g | 冰糖110g |
| 柠檬汁三分之一个 |
教您手工李子酱的家常做法，怎么做手工李子酱好吃
一、李子清洗干净，皮要留着，含有大量的果胶帮助形成果酱，并且有很多美容的花青素哦~洗净之后去核，切薄片或小块。
二、准备一个干燥的盘子，放在冰箱冷冻室里降温。（测试用）
三、李子放进厚底单柄锅里，挤入柠檬汁，放一点点水（大约2大勺），小火煮开，不断搅拌，熬至果粒消失不见~我用了半个小时不到。
四、分批放入冰糖，我一共放了110g，尝尝觉得甜度正好，不会掩盖李子的酸甜口感。这个要根据李子本身的甜度来调节，自己看着办哦~
五、熬制冰糖融化，不要停止搅拌，再熬大概10分钟左右。
六、拿出冷冻过的盘子，舀一小勺果酱摊在盘子上。稍稍冷却之后用手指从中间抹一道。如果果酱没有回流交融在一起，那就可以关火冷却啦（见图）。如果回流了，说明还不够稠，继续加热搅拌几分钟再试试看。
