一、将香椿洗净，用开水略烫，控水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
二、鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊
三、将香椿均匀的沾上鸡蛋糊
四、锅内油烧至５－６成热，放几颗花椒炸香
五、将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可
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