酸菜炖排骨的简介：

话说今天做的这道酸菜炖排骨，可是我家冬季餐桌上出镜率很高的一道菜。

酸菜炖排骨的用料：

教您酸菜炖排骨的家常做法，怎么做酸菜炖排骨好吃

一、排骨洗净，剁成段，放入锅中，焯水，撇去浮沫，捞出

二、锅置火上，放入开水，倒入焯好的排骨，加入八角、花椒，大火烧开，转中火炖至八成熟

三、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

四、粉条用清水泡软

五、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花爆香

六、放入酸菜丝翻炒，加入少许酱油，翻炒均匀

七、倒入排骨中，继续炖15分钟

八、加入粉条，煮至粉条软烂，调入盐即可