香煎鲳鱼
![香煎鲳鱼的做法](/uploads/allimg/131002/100023226.2.jpg)
香煎鲳鱼的简介:
鲳鱼,因为刺少肉嫩,富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,一直是朵拉的最爱之一。这次选择的是黄立鲳,个人感觉皮更厚,肉更嫩。最后浇上泰式甜辣椒,er……好吃是好吃,但看照片觉得怪怪的。喵爸说,这不是凶案现场咩~?
香煎鲳鱼的用料:
黄立鲳一条约350g | 泰式甜辣酱适量 |
教您香煎鲳鱼的家常做法,怎么做香煎鲳鱼好吃
一、把鲳鱼剖开洗净,之后两面均匀的抹上小半瓷勺盐,腌渍20分钟。
二、腌渍好的鱼不用冲洗,用厨房纸巾或者干净毛巾吸干水分,放入油锅中中火煎6-8分钟,煎至鱼鳍焦脆,鱼皮变金黄,翻边,另一面同样的香脆即可
心食神小贴士:
煎鱼用中小火,不翻动,煎好一面后再翻面,这样煎鱼就不会粘锅。因为腌渍过,所有鱼肉会有点咸味,蘸酱吃就好。