松茸鸡汤

松茸鸡汤的做法
2013-10-02 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

松茸鸡汤的用料:

松茸三黄鸡

教您松茸鸡汤的家常做法,怎么做松茸鸡汤好吃

一、干松茸冲洗干净,用温水泡发

二、鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块

三、鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质

四、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分

五、鸡块加葱姜,加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水,添加足够的热水

六、大火烧开,撇净浮沫和油脂

七、转小火炖40分钟,出锅前10分钟用盐调味

心食神小贴士:

若是用土鸡,炖的时间要长,以鸡肉能轻松脱骨为准。

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