乳酪柠檬戚风
乳酪柠檬戚风的用料：
| 乳酪100g | 低粉80g |
| 蛋白5个 | 白醋几滴 |
| 细砂糖80g | 蛋黄3个 |
| 牛奶45ml | 油15ml |
| 泡打粉1/2小匙 | 柠檬汁15ml |
| 柠檬皮屑1个 |
教您乳酪柠檬戚风的家常做法，怎么做乳酪柠檬戚风好吃
一、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开
二、将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀
三、逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠
四、低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
五、蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发
六、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
七、在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡
八、烤箱预热180度，30分钟
九、出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模
