芒果冻芝士蛋糕
芒果冻芝士蛋糕的用料：
| 大台芒3个 | 淡奶油250ml |
| 奶油奶酪500g | 吉利丁3片 |
| 白糖80g | 牛奶20g |
用料2(牛奶镜面)
| 牛奶150ml | 吉利丁片2片 |
用料3(表层装饰)
| 火龙果半个 | 芒果1个 |
| 榛仁巧克力1块 |
教您芒果冻芝士蛋糕的家常做法，怎么做芒果冻芝士蛋糕好吃
一、准备所需的芝士馅的材料集合
二、奶油奶酪切块，室温软化，放30g白糖，将盆坐在温水上，搅拌均匀。（也可以放在烤箱或微波炉里，稍微温热一下，利于软化搅打均匀。）
三、碗中放入20g牛奶，将吉利丁片剪成小片，将碗坐与温热的水中，搅拌牛奶，直到吉利丁片完全融化
四、芒果去皮去核，取肉切丁
五、将芒果丁放入搅拌机中搅打成泥，然后倒入奶酪糊中搅拌
六、将融化后吉利丁牛奶液，倒入到奶酪糊中，搅拌均匀
七、在放一些芒果丁到奶酪糊中。（这样最后成品芝士馅中有芒果颗粒的口感更好）
八、淡奶油分3次加糖，打发成6成发的状态
九、将淡奶油和奶酪糊混合，搅拌均匀
十、8寸活底模，底模用锡纸包住
十一、然后将芒果芝士馅倒入进去，轻轻的震几下，让其表层均匀。然后放入冰箱冷藏2-3小时
十二、准备做镜面，用150g的牛奶，加入2片吉利丁，坐温热的水，让其完全融化
十三、融化后的吉利丁牛奶液，放置冷却，浇在芝士馅的表面，再放入冰箱冷藏至表层完全凝固
十四、最后用芒果粒，火龙果，巧克力碎做装饰
十五、巧克力碎，我就是用擦丝的刨刀擦出的巧克力碎
