节瓜肉丸子汤的用料：

节瓜（毛瓜）一根	肉馅200克
盐、鸡精适量	油适量
葱少许	水四碗（四人份）

教您节瓜肉丸子汤的家常做法，怎么做节瓜肉丸子汤好吃

一、首先将节瓜去皮，然后切块。

二、肉馅加少许的葱、适量的盐，稍微再剁一下，剁均匀。

三、热锅下油，将切好的节瓜放入锅中炒一下。

四、炒香后，放入适量的水，中火煮开。

五、水开后，直接将多好的肉馅攒成小肉丸放入水中。

六、待小肉丸熟后，调入适量的盐，适量的鸡精，即可。

心食神小贴士：

一、节瓜的表面上有一层细细的毛毛，所以又称毛瓜。去这层毛还有皮很容易，不用削，直接用到刮刮就行了，就连勺子锅铲什么都可以。
二、节瓜煮汤之前一定要炒一炒，因为它本身带凉，所以要炒一炒。怕凉、寒的同学，还可以加少许的姜一起炒。
三、肉馅里放点儿葱会更香一些。直接买免治肉就好了。
四、下肉丸的时候要用大火，让肉丸更好的造型。
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