沙茶酱炒蛤蜊

2013-10-02 发自心食神浏览：标签：

沙茶酱炒蛤蜊的简介：

炒蛤蜊的时候不放沙茶酱总觉得吃起来不够味

一、准备好材料，蛤蜊买回来后泡水里吐沙

二、油锅烧热后放辣椒，姜和蒜炒出香味

三、倒入洗净的蛤蜊，翻炒至每一个都开口

四、加入一勺沙茶酱和适量的盐

五、炒匀

六、撒入葱段

七、翻炒均匀就能出锅了

八、装盘

1 沙茶酱一定要是潮汕风味的才行，什么李锦记东古的沙茶酱味道太不正宗了。
2 蛤蜊很鲜，不用加鸡精
3 出锅前勾薄芡卖相应该会更好。

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