水汆丸子
水汆丸子的用料：
| 鸡脯肉 | 蛋清 |
| 枸杞 | 虾皮 |
| 料酒、胡椒粉，姜 |
教您水汆丸子的家常做法，怎么做水汆丸子好吃
一、将鸡脯肉剁碎，葱、姜切成末。
二、切好的鸡肉、葱、姜末，都倒入容器内，加少许料酒，一个蛋清，盐、胡椒、味精少许，打浆上劲，以一只筷子插入馅中，筷子不到为止。
三、火上座上汤锅，放入姜片、枸杞、虾皮，待水开。
四、水开后，用手挤出丸子下入锅中。
五、等所有丸子都飘上来后，再煮5分钟即可出锅。
六、将盘内放入香油、葱丝、香菜末，再把丸子带汤一起倒入盘中，搅拌均匀即可食用。
