香芒果炒饭的用料：

白饭两碗	大芒果一只
肉丝少许	姜一片

教您香芒果炒饭的家常做法，怎么做香芒果炒饭好吃

一、瘦肉切丝用适量生抽、糖、生粉、油等腌好

二、姜剁成姜米备用

三、饭最好是隔夜饭，从冰箱取出拍散

四、芒果在1/3处切一刀开边，然后在果肉上斜切成菱形网格状，要将果肉切到果皮处，但不要切断。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，其它手指托住果皮一侧，用中指用力一顶，果肉就可以翻起

五、热锅下油爆香姜米，入肉丝炒至断生盛出

六、然后下饭炒散至粒粒分明，加入炒好的肉丝炒匀最后拌入芒果肉即礼成装碗

心食神小贴士：

一、饭如果是新煮的，可连煲放水中散热然后盛出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一会。取出拍散再炒
二、此饭不要太咸太油，所以腌肉时的味料基本够的，炒制过程可不加。
三、肉丝和姜不能多它们今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒后要食不出有姜的味道。