火腿鸡蛋炒杂菜
火腿鸡蛋炒杂菜的简介：
很简单，而且省时间，下班回家先把饭放进电饭煲煮，然后准备这道菜，菜炒完饭也好了，大概半个小时不到的样子。而且菜蛋肉都有了，很健康哟~~
火腿鸡蛋炒杂菜的用料：
| 胡萝卜 | 大白菜（之前做饭剩下的菜心部分） |
| 鲍鱼菇 | 火腿（超市那种三明治火腿就可以，培根也行） |
| 鸡蛋 |
教您火腿鸡蛋炒杂菜的家常做法，怎么做火腿鸡蛋炒杂菜好吃
一、胡萝卜切小丁，鲍鱼菇撕成小块。
二、白菜心切丝，火腿切小片。
三、鸡蛋打散炒好盛出来待用。放油，先炒胡萝卜，接着放火腿片，炒到胡萝卜中的茄红素被炒出来。
四、加入鲍鱼菇和白菜丝继续翻炒。因为火腿本身是咸的，所以白菜很容易出水，继续炒直到汁都被收进菜里（尽量选白菜叶子少的部分来炒，不然汁太多）
五、最后加入之前炒好的鸡蛋，略微翻炒，根据个人口味加一点蒸鱼豉汁或者昆布汁（我一般用它们代替酱油），出锅！搭配米饭很不错哟~
