酒香蒸鱼

2013-09-30 发自心食神浏览：标签：快手菜

酒香蒸鱼的简介：

比糟溜鱼片做法简单，味道一点都不逊色。

一、香芹叶、洋葱、胡萝卜切丁，加少许盐。

二、青鱼去鱼鳞，洗净。

三、把青鱼埋在蔬菜丁里，腌半小时以上。去土腥味。

四、蒸锅加水烧开。青鱼放入盘子放入蒸锅蒸7-10分钟。

五、鱼出锅后，浇上糟卤。

一、不怕土腥味的同学也可以省略腌鱼的步骤，但要加葱姜。
二、鱼可以换成任何肉质偏厚的鱼，比如花鲢鱼、鳊鱼。
三、根据鱼肉的厚薄程度增减蒸鱼时间。

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