肉酱茄子煲
肉酱茄子煲的简介：
一道菜，几碗米饭，如果你不怕油腻，那就它了。
肉酱茄子煲的用料：
| 茄子2条 | 蒜头1个 |
| 葱花适量 | 香菜适量 |
| 盐1匙 | 酱油2.5勺 |
| 辣椒酱1勺 | 蚝油1.5勺 |
| 清水适量 | 油适量 |
| 瘦肉适量 |
教您肉酱茄子煲的家常做法，怎么做肉酱茄子煲好吃
一、茄子洗净，切成条；瘦肉切粒，剁成肉末；蒜剥开剁成末；备好葱花，香菜切成段；
二、热油锅，茄条入锅炸至熟，捞起沥干油分；
三、另起锅，少量油，放入蒜末加盐爆香；
四、倒入肉末，翻炒均匀，加少量水，避免粘锅，随后加入酱油、蚝油、辣椒酱、翻炒；
五、倒入之前炸好的茄条，混合均匀，盛入砂锅类的器皿；
六、撒上少许葱花和香菜，盖上锅盖，焖至滚即可。
