纯素无蛋奶的柠檬纸杯蛋糕的简介：

夏天到了，炎热的天气让人渴望清爽，即使是吃的也是如此，同样做蛋糕，这次用了柠檬来做，为蛋糕带来一点点清新的感觉，这款蛋糕外皮口感酥脆，内里松软，很美味哦。

纯素无蛋奶的柠檬纸杯蛋糕的用料：

低筋面粉300g（2又1/3杯）	豆浆（或其他植物奶）400ml（1又1/2杯+1大勺+2茶勺
苹果醋（或白醋）2茶勺	植物油（无味道的如玉米油、葵花籽油等）150ml（1/2杯+1大勺+2茶勺）
细幼砂糖270g（1又1/4杯）	香草精1又1/2茶勺
柠檬萃取液1又1/2茶勺	柠檬皮屑3大勺
亚麻籽粉1大勺	小苏打1茶勺
泡打粉1茶勺

教您纯素无蛋奶的柠檬纸杯蛋糕的家常做法，怎么做纯素无蛋奶的柠檬纸杯蛋糕好吃

一、准备一个烤盘，菩萨蛋糕纸杯备用。

二、将柠檬洗净，用细刨子刨柠檬皮屑，刨大约3大勺的量，备用。

三、在一个容器种倒入豆浆、苹果醋、柠檬皮屑、植物油、香草精、柠檬萃取液、亚麻籽粉和细幼砂糖。

四、将3中的材料混合均匀，备用。同时启动烤箱，预热到175度。

五、然后在4中混合好的液体中，筛入面粉、小苏打和泡打粉。

六、用刮棒或搅拌机搅拌均匀，使面糊没有明显结块。

七、然后用冰激凌勺将面糊分装入纸杯中，约7、8分满，（这次的量大概可以做15个蛋糕）

八、放入预热好的烤箱中层，上下火烤25-30分钟。

九、用牙签插入蛋糕，取出牙签干净说明烤好了。

心食神小贴士：

一、 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml。
二、 没有苹果醋的可以用白醋代替。
三、 没有低筋面粉的可以用普通面粉+玉米淀粉（或是粘米粉），以7：3的比例混合，以降低面粉的筋性。
四、 植物油用没有味道的为佳，入玉米油、葵花籽或芥花油等。
五、 柠檬萃取液就是柠檬香精，没有的可以用香草精代替。