樱花戚风
樱花戚风的用料：
| 盐渍樱花12朵 |
用料2(樱花戚风)
| 鸡蛋4个 | 低筋面粉75g |
| 牛奶70g | 砂糖40g |
| 玉米油45g | 白醋几滴 |
| 盐1g |
教您樱花戚风的家常做法，怎么做樱花戚风好吃
一、盐渍樱花访日温开水中浸泡2小时以上（中途换几次水，因为盐分太多）
二、从泡好的樱花中挑选出5-6朵形状较好的，放到厨房纸上，让厨房纸自然吸掉表面水分
三、其余樱花去掉梗，撕碎，撒上低粉，备用。制作过程：具体过程图，可以参见红酒蔓越莓戚风
|||做法２(樱花戚风)
一、鸡蛋蛋黄蛋白分离
二、蛋黄加入10g砂糖打散；倒入玉米油，搅拌均匀
三、加入牛奶拌匀
四、加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
五、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入15g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的15g砂糖，打至干性发泡，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角
六、将打发好的蛋白与面糊拌匀，加入1/3撒了低粉的樱花碎混合
七、在模具底部摆放好完整的盐渍樱花
八、将1/3的面糊倒入戚风模中，面上均匀撒上1/3的樱花碎，再倒入1/3的面糊
九、撒上剩下的樱花碎，用竹签轻戳表面的樱花碎，让它刚好没入面糊即可
十、烤箱预热170度，上下火，40分
