回锅肉的简介：

我爱回锅肉！！！！！！！！！！！我爱好多肥肉的五花肉！！！！！！小时候白白瘦瘦就是跟外婆长大被五花肉残害了-0-介个是第一次去成都一个姐姐经常做给我次滴..第一次接触到逆天神器———豆瓣酱要素老干妈是女神酱，那豆瓣酱就是女王酱啊...那个姐姐的男朋友是厨师..所以姐姐会做好多好好次的菜啊~我记得好像之前吃的豆瓣酱叫“鹃城”而且成都的豆豉是大颗粒湿湿的那种巨好次！！！还有好香的花椒...还有漂亮的锦里~

回锅肉的用料：

带皮五花肉	彩椒
尖椒	姜葱蒜
葱花	红油豆瓣酱

教您回锅肉的家常做法，怎么做回锅肉好吃

一、准备好材料

二、五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净

三、彩椒切大块，尖椒切圈，蒜拍一下后切粗的蒜末

四、五花肉切片..

五、锅里少许油，中火开始煎五花肉，煎到微焦的时候捞出来，会煎出很多油，而且煎过的五花肉木有那么腻

六、剩下的油爆香姜蒜辣椒圈

七、下彩椒翻炒

八、下五花肉啊..混合起来

九、倒入一勺子红油豆瓣酱

十、混合炒，因为豆瓣酱很咸所以不用加盐了，要是味道不够可以加盐加生抽..

十一、最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~

心食神小贴士：

我刀工很烂 -0-
所以五花肉大家可以先煮好了，五花肉结实一些再切
或者冻冰箱里面，比较硬的时候更容易切薄片...
其实有了豆瓣酱怎么炒都好吃的..
因为五花肉太少了
在腐国的时候不够吃..所以我加过洋葱
但是有一次加了胡萝卜片惊为天人啊 -0-
而且这些配菜很好次哇...
我也有爆香过干辣椒和花椒...