凉拌三文鱼皮的简介：

周末去买了二斤三文鱼，切完鱼片后，留下二块三文鱼皮，扔掉太可惜了。于是就琢磨了这个菜。鱼皮的脆嫩和花生米的香脆，黄瓜丝的清脆，越吃越好吃。

凉拌三文鱼皮的用料：

教您凉拌三文鱼皮的家常做法，怎么做凉拌三文鱼皮好吃

一、黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；花生米放平盘中，放一点点油拌均，放微波炉高火三分钟即可

二、三文鱼皮刮掉鱼鳞，洗净后切成条，用开水快速的煮一下（控制在15-18秒以内，避免鱼皮中的胶质溶出，变得粘乎乎的）捞出

三、把各种原料和三文鱼皮拌均，加一点点盐和香油拌匀即可